Le ruisseau de Garonne, appelé également Garonnette est couvert dans la traversé du village.
Pourtant auparavant le ruisseau traversait Quissac à ciel ouvert.

Ce ruisseau, souvent à sec servait à collecter les eaux de plusieurs quartier du village.
Le ruisseau était franchi par deux ponts de pierres.

Aujourd’hui, le ruisseau est couvert par une voûte dont la construction à commencé en 1853.

La construction de cette voûte c’est déroulée en trois étapes :

- En 1852, la commune obtient l’autorisation d’organiser un marché hebdomadaire et décide de couvrir le ruisseau de Garonne au niveau de ce qui est actuellement la place de Garonne.

- En 1854, la deuxième étape est réalisé en couvrant le ruisseau le long du temples sur un longueur d’environ 50 mètres.

- La troisième et dernière étape de la couverture du ruisseau aura lieu presque 40 ans plus tard, puisque elle sera réalisé en 1892.